

Ľudské telo, pre jeho správne fungovanie, potrebuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sú bohato zastúpené práve v sušenom peli. Už 30 g sušeného peľu pokryje dennú dávku pre dospelého človeka. Je zdrojom vitamínov a stopových prvkov (najmä železa, draslíka, medi a kobaltu, pro-vitamínu A, celej skupiny vitamínov B, vitamínu E). Je bohatý na minerálne látky, obsahuje ich až 28 druhov.